Para la pasta:
-1/2 vaso de vino blanco.
-1/2 vaso de agua.
-1/2 vaso de aceite.
-Sal.
-Harina.
-1/2 cucharadita de harina.
Para el relleno:
-Pimienta.
-Aceite.
-400 gramos de carne picada.
-2 tomates grandes.
-1/2 cebolla.
-2 pimientos morrones.
-Sal.
Preparación:
- Mezclar el vino, el agua y el aceite.
- Disponer la harina mezclada con la levadura, y hacer un agujero en el centro, hasta tener una masa bien trabajada.
- Extender la pasta con el rodillo y formar las empanadillas.
- Preparar el relleno; en una sartén se fríe la cebolla muy picada, se da unas vueltas a la carne y lo pasamos todo a un plato.
- En un poquito de aceite se fríen los pimientos finalmente partidos y se reservan.
- En la salsa se echa el tomate troceado y pelado y cuando esté hecho se añaden los pimientos y el picadillo de carne, se le da a todo unas vueltas y se prepara para rellenar las empanadillas.
- Se coloca el relleno en la pasta, se dobla y con el borde de un vaso se corta y se aplastan los bordes con un tenedor.
- Se fríen en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
